Кокосовые шарики

Заранее скажу, получились такими ароматными и рассыпчатыми. Жаль всего этого не передать через фотографии! Советую приготовить всем.

На 16 штучек понадобится:

• 1 яичный белок
•  60 г муки
• 70 г кокосовой стружки
• 85 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Взбиваем яичный белочек миксером до крутого состояния.
2. Продолжаем взбивать, но постепенно вводим сахарную пудру(желательно просеивать порциями). Взбиваем до состояния однородности.
3. Добавляем кокосовую стружку и просеиваем муку. Все перемешиваем ложкой.Тесто должно получится густым и не липким.
4. Застилаем противень пекарской бумагой и разогреваем духовку до 150 градусов.
5. Скатываем шарики. (у меня получились размером с Рафаэлку). Выкладивыем на противень и отправляем в духовку на 15 минут. По истечению времени увеличиваем температуру до 180 градусов и печем еще минуток 5. до легкой румяности.

Печеньки готовы! Приятного аппетита!